En esta ocasión queremos compartir con vosotros nuestra receta de gazpacho de sandía, una fruta que además de ser muy hidratante (un 95% de su peso es agua), contiene mucha fibra, pocas calorías y propiedades antioxidantes.

Entre esos antioxidantes que contiene la sandía destacan el licopeno y citrulina. El licopeno (muy presente en el tomate) es un compuesto bioactivo con efectos protectores contra enfermedades cardiovasculares. La citrulina ayuda a mejorar el flujo sanguíneo, a mantener la elasticidad de las arterias y a la función cardiovascular en general. Además, ambos contribuyen a reforzar el sistema inmunitario.

Os traemos una receta fácil de preparar ¡y rapidísima!  Además, como cualquier otro tipo de gazpacho o sopa fría, es una opción perfecta como entrante y si lo acompañas con verduras y hortalizas o ensaladas conseguirás un menú completísimo para los días de calor.

Ingredientes:

• 3 tomates maduros
• Medio kilo de sandía (sólo la pulpa)
• 1 pimiento italiano
• Medio diente de ajo
• Cuatro cucharadas soperas de AOVE
• Vinagre de jerez o de manzana (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso:

• Introducimos los tomates cortados en cuartos sin la zona central, el pimiento en trozos, el diente de ajo picado y la sandía en un vaso de batidora y los trituramos bien.
• Para que la mezcla que obtenemos quede más fina y homogénea la colamos a través de un colador cónico o chino. Probamos el punto y sazonamos al gusto.
• Seguidamente, emulsionamos la mezcla, añadiendo aceite, vinagre, sal y pimienta. Vuelve a batir a máxima potencia.
• Si quieres que esté más líquido, puedes añadirle agua fría
• Ponle unas hojas de menta o albahaca para decorar y… ¡listo!

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Hace calor y no sabes cómo refrescarte… ¡Qué bien que estás leyendo este post! Hoy te traemos tres recetas fáciles de granizados saludables que te refrescarán este verano.

Granizado de sandía Fresh

¿A quién no le gusta la sandía? La sandía es esa fruta típica del verano que gusta a mayores y niños. Es una fruta con muchas vitaminas, baja en calorías, contiene fibra, tiene efecto antioxidante e hidrata nuestro cuerpo.

Para hacer este granizado de sandía te recomendamos cortar la pulpa de la sandía (sin pepitas) en trocitos pequeños y la congelamos durante dos horas. Prepara la batidora e incorpora a los taquitos de sandía un chorrito de limón y un poco de hielo. Añade azúcar o edulcorante al gusto. Sírvelo con una cuña de sandía y una hoja de hierbabuena.

Granizado de limón Detox

El granizado de limón es una de esas recetas que nos apetecen y refrescan especialmente en verano. El limón es una fruta con multitud de propiedades. Es famoso por la vitamina C, pero también contiene potasio. Entre sus funciones podemos destacar el refuerzo del sistema inmunológico y desintoxica el organismo.

Esta receta también es muy sencilla. Comenzamos rallando la piel del limón (únicamente la parte amarilla). Exprime los limones y mezcla el zumo con la ralladura. Al ser una fruta ácida, seguramente tendrás que endulzarlo al gusto. Mezcla el zumo resultante de un limón con un vaso de agua (la proporción es por ración). Pon la mezcla en el congelador y cada hora remuévela hasta que tenga la consistencia deseada. Decóralo con limón y unas hojas de menta.

Granizado de manzana Green

La manzana es una de esas frutas que pueden disfrutarse durante todo el año. Contienen fibra y también potasio y además facilitan la eliminación de toxinas del organismo.

Para elaborar este granizado, necesitaremos dos manzanas y un poco de limón ya que, de lo contrario la manzana puede oxidarse. Introducimos ambos ingredientes (sin pepitas ni piel) en una batidora y trituramos. Añadimos un poco de agua y hielo picado y volvemos a triturar hasta conseguir la consistencia deseada. Decora con un poco de manzana y albahaca.

¿Conocías estas recetas? ¿cuál es tu granizado preferido?

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