Debemos saber que es importante que el vino supere una serie de controles de calidad que sigue los estándares del Consejo Regulador. Esto se traduce en un proceso analítico, donde se estudia el vino a nivel físico, biológico y químico; además de diferentes catas para analizar los caldos a nivel sensorial y poder clasificarlos de manera organoléptica.

Rosados, tintos y blancos se obtienen con las mejores uvas de la zona. Cada variedad presenta sus propias características y vamos a ver cuáles son.

Rosado. Uno de los primeros vinos a disfrutar tras la vendimia. Su fermentación se realiza sin la presencia del hollejo con lo que el proceso de elaboración es uno de los que precisa menos tiempo. Destaca un color rosado con matices de fresa, grosella y violetas. Aromáticamente hablando, los rosados de la Ribera del Duero desprenden olores a bayas y fruta madura, muy propios de las uvas de la variedad Tempranillo. En boca se obtiene una experiencia afrutada y fresca, con un punto ácido que lo complementa a la perfección.

Tino Joven. Poco después de la vendimia, también podemos disfrutar de los caldos jóvenes de la Ribera del Duero. Son vinos que no han pasado por barrica o han estado en ella menos de un año. Son de un rojo muy intenso, con irisaciones en azules, añil, púrpura, rubí y violeta. Sus aromas son muy densos, con recuerdos a mora, frambuesa y en general a cualquier tipo de fruto del bosque. En boca es un vino muy vivo.

Tinto Crianza. Para pertenecer a esta denominación, el caldo debe pasar al menos un año en madera. Su color es rojo intenso con ribetes violeta y con un aroma que ya nos deja entrever los olores amaderados, en compañía de toques avainillados o especiados. Su sabor es muy completo y equilibrado.

Vino Reserva. Más de tres años entre madera y botella, permite que los caldos se conviertan en Reserva. Un color guinda muy profundo, caracteriza este vino que combina aromas frutales sobre maduros y toques de cuero, balsámicos y almizoles. En boca es potente y robusto, con notable persistencia.

Vino Gran Reserva. Hablamos de un vino con más de cinco años de maduración y, al menos, un par de ellos en madera. Es admirable su color rojo cereza, que puede llegar a matices de teja y granate. Un sabor a compota, con olores muy complejos, ofrece al final un vino muy equilibrado, persistente y elegante.

Como podéis ver, sí que existe una amplia variedad que permite elegir un Ribera del Duero prácticamente para cada ocasión y paladar. ¿Cuál es el tuyo?

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Sí, me apasiona el mundo del vino y no es para menos pues, dada la amplia variedad de tipos de uva y procesos de elaboración, la oferta es extensa, con propuestas aptas para todos los gustos.

Evidentemente, resulta muy importante, para disfrutar de toda su armonía, elegir el vino ideal para cada ocasión. En este caso, vamos a ver qué vino tomar en un brunch con amigas.

El almuerzo al que van dirigidos mis esfuerzos para haceros disfrutar al máximo se caracteriza por ofrecer comida suave, en la que se mezclan elementos propios del desayuno, como frutas y bollería, con alimentos propios de un aperitivo. Es vital, por tanto, que dada la delicadeza de los alimentos que vamos a ingerir, elijamos vinos que no sean densos y con demasiado cuerpo.

Olvidaos del vino tinto para el brunch. No pega nada. Una apuesta segura sería la de la gama de frizzantes del grupo Matarromera. Estos vinos, con baja graduación alcohólica y sabores afrutados, resultan una elección alegre y divertida, que va como anillo al dedo para la propuesta de un brunch.

Los vinos blancos son otra muy buena opción si quieres acompañar tu comida con algo un poco más fuerte, pero sin pasarse. No obstante, en los brunch comienza a triunfar la tendencia de servir copas de vino sin alcohol.

En este sentido, el grupo Matarromera nos lo pone muy fácil con su colección de vinos y decantarte por un tinto, un blanco o un rosado; incluso disponen de un espumoso ideal para estos encuentros.

Otra opción muy de moda, es mezclar zumo fresco de naranja con champán o cava, y servir unos deliciosos cócteles «mimosa», suave y apto para desayunos.

Con estos consejos te aseguras la mejor apuesta para la organización de tu brunch. Tus amigas quedarán satisfechas con los mejores vinos y una experiencia inolvidable que querrán repetir de la mano de la anfitriona perfecta. No te lo pienses más y organiza ya tu brunch este fin de semana.

¿Qué ingredientes no pueden faltar en tu brunch los domingos? ¡Cuéntanos!

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Disfrutar de buenos vinos es una tradición, y casi una obligación, durante las fiestas de Navidad. Vamos a encontrar muchas ocasiones en las que estaremos en compañía de amigos o familiares, tanto de manera informal como en comidas y cenas más importantes.

Para cada una de estas ocasiones existe un vino perfecto que contribuirá a que el momento sea aún más intenso y agradable. Solo tienes que elegir bien y, para ello, os presento cinco grandes vinos del Grupo Matarromera.

Matarromera Reserva. Comenzamos con un vino muy especial, perteneciente a la cosecha de 2011, que se vio adelantada por las altas temperaturas de la época. Eso contribuyó a que el vino fuer aún más especial.

Criado en barricas de roble americano y francés, nos encontramos con un tinto complejo, sedoso y muy elegante, derivado de uvas 100% tempranillo y sometido a un proceso de envejecimiento de 18 meses. Todo ello contribuye a esos tonos afrutados con toques de especias, pimienta negra, minerales, regaliz y tabaco con fondo de chocolate negro.

Matarromera Verdejo fermentado en barrica. Nos decantamos por un vino amarillo paja pálido con ribetes verdosos y dorados. Un vino blanco con múltiples matices armónicos.  Al haber estado durante 6 meses en barrica de roble francés, es un vino blanco muy diferente, con mucho cuerpo. Aromas de frutas tropicales como maracuyá y mango, clavo, vainilla, cedro… Un vino fresco y equilibrado que sorprenderá a los amantes de un buen blanco!

Heredad de Emina Chardonnay fermentado en barrica. Se trata de un vino que antes de salir al mercado pasa seis meses en barrica y seis en botella. Evidentemente está elaborado con las mejores uvas de la variedad Chardonnay y presenta un color amarillo pajizo, brillante y limpio. Su aroma es afrutado y en boca es equilibrado con un final largo y persistente. Una buena elección para las fiestas.

Emina Crianza. Hemos seleccionado un vino de la variedad Tempranillo criado durante 12 meses en barricas de roble americano y francés que pasa otro año más en botella para terminar de redondearse y recuperar sus toques de frutas rojas maduras.. Al final podemos disfrutar de su color cereza intenso y su aroma a confitura de moras y ciruelas. En boca es suave pero potente. Fantástico para quienes gustan de las sorpresas en el paladar.

Win 0.0 y Win 0 Espumoso. Nadie tiene por qué quedarse sin disfrutar de su brindis en noches y fiestas tan señaladas. Por ello, os presento las estrellas sin alcohol de la colección de vinos del grupo Matarromera. Con el empleo de uvas Tempranillo y Verdejo y dependiendo de la proporción de cada una de ellas, podemos degustar vino espumoso, blanco, tinto y rosado, todos ellos sin alcohol. Matarromera consigue unos sabores muy acertados gracias a un proceso de reconstitución organoléptica único y que devuelve los aromas al vino de partida.

Con esta variedad podemos cubrir cualquier necesidad que se presente durante las fechas navideñas. No os quedéis con las ganas de probarlos!

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